【会社概要】
マレーシア国内で店舗展開も行っているチェーンレストランの企業。

手頃な価格で高品質の寿司や、その他日本料理を提供しています。企業の特徴として、手作りの新鮮な寿司をお楽しみ頂けるサービスをお客様へ提供しています。

【仕事内容】
・年間計画メニューの開発、商品レシピの改良の担当
・サプライヤーと連携/交渉して、コストやオペレーションの改善
・メニューの原価計算を監督・管理
・試食会の実施
・メニュー考案から、写真撮影、調達、原価計算、SOPの完成、経営陣との製品テストまで、プロジェクト全体を担当
・マーケティング、オペレーション、調達など他部門と協力、新商品のスムーズな開発促進
・効率的な調理手順を含むSOPの確立
・グランドメニューやシーズンプロモーションの新商品の販売データ分析
・メニュー、写真撮影、原材料、調理について必要に応じて監督/サポート

【必須要件】
・5年以上の飲食店(日本料理)での実務経験がある方(資格は不要)
・プレゼンを行う為の基礎的なオフィスワーク能力がある方(マイクロソフトオフィス関連)
・英語が話せる方(社内コミュニケーション用途)
・運転免許

【歓迎要件】
・シェフ(厨房長)としてメニュー開発などの関連経験がある方
・調理師免許をお持ちの方
・ハラールについての知識がある方
・マルチナショナルな環境で勤務経験がある方(細部に注意を払い、整理整頓ができる)
・食品化学、食品安全に関する知識を有する方

この求人は、マレーシアのレストラン企業でのメニュー開発マネージャー職です。
給与はRM10,000～15,000、土日休みで福利厚生も充実。
飲食業界での経験を活かし、メニュー開発やコスト管理、他部門と協力した新商品の開発が主な業務です。
英語力を活かせる環境でキャリアアップに最適です。