絶対に外せない、マレーシアの国民的料理４選！オススメ食事スポットもご紹介！

背景

マレーシアの食文化は、異なる民族グループが共存する国としての特徴を色濃く反映しています。マレー人、華人、インド人、その他の民族グループが共存し、それぞれの伝統的な料理が絶妙に組み合わさり、マレーシアの食卓を豊かにしています。

さらに、マレーシアは長い間、アジアやヨーロッパからの移民の拠点であり、異なる文化からの影響を受けてきました。これが、マレーシアの料理に多彩な味わいと多様性をもたらしています。

また、宗教も食文化に大きな影響を与えています。イスラム教、仏教、ヒンドゥー教、キリスト教など、さまざまな宗教が共存し、それぞれの宗教的な信念に合わせた食事規則が存在します。これが、ハラール食品やベジタリアン料理の広まりにつながりました。

マレーシアの国民的料理４選!

Nasi Lemak（ナシ・レマック）

Nasi Lemakは、マレーシアの国民食とも言える料理です。この一皿には、香り高いココナッツライス、辛いサンバル（唐辛子ペースト）、揚げたアンチョビ、キュウリ、卵、そして通常は揚げた鶏肉やシュリンプが含まれています。この組み合わせは、バラエティ豊かな味わいを楽しむことができ、朝食やランチに広く愛されています。

Sate（サテ）

Sateは、串刺しにした肉（通常は鶏肉、牛肉、または羊肉）を香り高いスパイスで味付けし、炭火で焼いた料理です。もちろんそのまま食べるのも美味しいですが、通常一緒についてくる、甘めのピーナッツソースに付けて食べるのもオススメです。

Sateは屋台から高級レストランまで、どこでも見つけることができ、マレーシアのシンボル的な料理の一つです。

Roti Canai（ロティ・チャナイ）

Roti Canaiは、薄く伸ばされた生地を油で揚げ、サクサクの食感を持つインド風のパンです。これをダルカリ（レンズ豆のカレー）やチキンカリーと一緒に食べるのが一般的です。朝食や軽食として楽しむことができ、そのシンプルで美味しい味わいが多くの人に愛されています。

Char Kwey Teow（チャー・クウィ・テオ）

Char Kwey Teowは、シーフードと平打ちのライスヌードルが炒められた料理で、マレーシアの屋台料理の中でも人気があります。濃厚なソースと新鮮なシーフードが絶妙な組み合わせを作り出し、その風味は絶品です。マレーシアでシーフードを楽しむ際には、必ず試してみるべき料理です。

オススメ食事スポット

Alor Street

クアラルンプールの中心部に位置するAlor Streetは、様々なマレーシア料理を楽しむことができる人気の屋台街です。多くの屋台や、レストランは深夜まで営業しているため、昼夜問わず食事を楽しむことが出来ます。夜になると、さらに賑やかになり、人も多くなるため、女性にとっても行きやすい屋台街です。

Google Map: https://maps.app.goo.gl/FVTb2h1hs9c6tv8x5 

NZ Curry House

NZ Curry Houseは、マレーシアの中でも有名なMamak(ママック)店*の一つで、観光客やローカルの方からも愛されているお店です。特にKLCC店では、夜に訪れると、ライトアップされた美しいペトロナスタワーを見ながら食事を楽しむことができます。インド系マレーシア料理を楽しみたい方には、ぜひ訪れてほしいお店です！

*Mamak店とは、主に南インド料理を提供しており、通常24時間営業をしています。

Google Map: https://maps.app.goo.gl/czwFYXKXTry7oUHJ8 

Nasi Lemak Wanjo Kg Baru 

地元のマレーシア人たちが長蛇の列を作るほど美味しいNasi Lemakを食べたいなら、Nasi Lemak Wanjo Kg Baruは外せないレストランの一つです。

Nasi Lemakに欠かせないサンバルは、唐辛子と様々なスパイスをペースト状にしたもので、お店によって味に特徴があります。特にここのお店のサンバルは甘さと辛さが絶妙にマッチしていて、ご飯との相性も抜群です。一口食べると、その独特の風味に魅了されること間違いありません。

Nasi Lemak Wanjo Kg Baruを訪れれば、本場のNasi Lemakの美味しさを体験できます。マレーシアの伝統的な味を堪能したいなら、ぜひ足を運んでみてください。

Google Map: https://maps.app.goo.gl/8zMri17Jr7abHc8z6 

まとめ

マレーシアの国民的な料理は、その多様性と風味豊かさで知られています。Nasi Lemak、Sate、Roti Canai、Char Kwey Teowは、マレーシアの食文化を体験する際に外せない料理です。地元の屋台から高級レストランまで、これらの料理を楽しむ機会はたくさんあります。マレーシアを訪れた際には、ぜひこの国の美味しい料理を試して、食事の楽しみを満喫してください！